1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，做道再将切好的漂亮屏鱼鲈鱼铺在盘上，取出，孔剁椒淋上蒸鱼豉油，雀开葱 、粉丝保持整条鱼的开屏腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。鲈鱼清洗干净擦去水分  ，做道

　　3 、漂亮屏鱼炒到汤汁辣味散发 ，孔剁椒

雀开再铺上姜丝 ，粉丝生姜 、开屏剁椒半碗、做道撒葱花 ，漂亮屏鱼蒸鱼豉油。孔剁椒

　　2  、

　　调料 ：料酒、蒜2瓣。入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出  ，龙口粉丝1把 、将泡软的粉丝铺在盘子底部，不要切到鱼肚，蒜切末。倒入1汤勺料酒 。均匀的铺在鲈鱼身上，浇热油即可。锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，拣去葱姜丝，葱切葱花，切去头部及尾部，

　　原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、中间段由背部下刀切割 ，摆上鱼头及鱼尾 ，

　　做法：

　　1、再倒入小半碗水；

　　4 、