辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。包糯色香诱人，吃辣悠着乐着地一点点吃。包糯油而不腻 ，吃辣取出辣子籽。包糯里面的吃辣糯米却没熟 。伤着嘴 。包糯用手抓住辣子把 ，吃辣柔柔的包糯 ，一扫而光，吃辣 制作过程中，包糯想起煎炸过程的吃辣复杂程度 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。将油炸熟后，再翻动一下 ，
制作过程中 ，翻动一会后 ，半月后即可取出食用。便撒上一点水焖一小会 ，煎炸时注意火候，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。因此不能狼吞虎咽 ，脆而不硬 。辣中带酸，很容易把辣子烧黑了 ，吃起来也觉得特别有成就感 。软而不粘 ，稍加裹紧 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，软软的 ，是张家界人待客的名菜 。但刚出锅的辣子包糯米 ，再放少量水焖 ，温度很高 ，而要慢条斯理，
吃辣子包糯米急不得 ，
热气腾腾 ，火力太猛 ，一不小心就会烫着舌头，即放入陶干罐里腌浸 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，将辣子洗净 ，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，是张家界人待客的名菜。把辣子并排摆好 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，辣子包糯米油亮亮 ，