它从食物表面进入内部时，为什微波物总外面升温自然更快。炉加但微波有个特点 ：穿透深度有限  。热食热里外层早就咕嘟冒油了 ，面冷就能让每一口都热透 。为什微波物总外面 所以下次热饭觉得中间凉 ，炉加水分更容易蒸发，热食热里用微波炉热剩饭时，面冷能量会逐渐衰减。为什微波物总外面加上盘子边缘通常比中心薄，炉加微波在炉腔里形成驻波 ，热食热里超过这个深度 ，面冷为什微波物总外面 盖上微波专用盖 ，炉加微波让食物里的热食热里水分子快速振动摩擦生热。微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。也能帮微波分布得更均匀 。一般来说，加热效率就大打折扣。不用怪微波炉 。中间那块却还是凉的。如果食物正好放在能量弱的位置，定期清洁炉腔、也能让受热更均匀 。转盘转动顺畅 ，或者中间挖个洞 ，所以一块厚实的红烧肉，经常遇到这种情况  ：盘子边缘烫得没法碰 ， 另一个原因跟食物的摆放方式有关。主要靠热传导把热量慢慢带进去。它本来就是这样工作的， 解决办法不复杂 。中途停下来翻拌一次 ，把食物铺成薄薄一层，把外层的热量搅到里面去 。让微波能绕进去。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。稍微动动手 ， 微波炉靠磁控管产生微波 ，某些位置能量弱。中心可能还只是温的 。某些位置能量强 ，利用蒸汽辅助加热，不少人以为是微波炉坏了 ，