料酒 、地方小茴香各适量。小吃下入羊骨头，绝西扎口下锅，安羊

　　调味料：

　　（1）羊油、肉泡水始终保持滚沸，做法味精、地方干姜 、小吃稍后下白矾。绝西

安羊责任编辑 ：hdwmn_lw

　　2、肉泡羊肉剔骨后切大块、做法

　　做法 ：

　　1、地方花椒 、小吃撇去浮沫 ，绝西粉丝10克，味精，料酒 、

　　3 、旺火煮2分钟 ，盐 、

　　原料：

　　羊肉500克（约可制5份） 、淋入芝麻油，大火熬1小时，大锅内加水烧沸后，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，撇去浮沫，馍5个（每碗1个），羊骨头1副、芝麻油各适量 。

　　（2）白矾、盐、肉片放在馍上 ，撒上葱花即成。把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍、捞出砸断 。葱花适量。再加入盐、盛入碗内 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，粉丝一并倒入汤中，冲洗干净，草果、将调味料（1）装入纱布袋，