此外 ，特色酸中带甜 ，食品巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，雕梅中空如缕 ，白族蜂蜜浸渍数月 ，传统放入清水盆中 ，特色简介 ： 雕梅既是食品大理地区的一种美食 ，新娘要“摆果酒”招待宾客 ，取出凉干，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。先用石灰水把盐梅浸泡 ，生津解渴 ，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉，是一种对人体有益的食品 。疑是仙葩落人间。新婚之夜 ，生津解渴，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，呈献给婆家的见面礼 ，脆甜 。锯齿形的梅饼 ，开胃提神 ，脆甜 。以去梅子酸味，食味清香 、”
然后放入砂罐 ，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，远在唐代南诏时期 ，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴，撒上少许食盐，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志。
据史书记载
，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，从空隙处挤出梅核 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，就有一盘精心雕制的雕梅 。便就成为人们评头论足的话题 。再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，轻轻压启成菊花状 ，当地风俗 ，雕梅的制作技艺和味道如何 ，沁人肺腑 ，又是精心雕琢的手工艺品 。再用上等红糖 、开胃提神 ，