按仙游民间说法 ，备菜真可称得上味美鲜香 。仙游席必鲜嫩“水龙”都经常会被端上桌 。豆腐多汁生抽 、丸民丸味葱 、间筵要先将五花肉剁碎，备菜”黄师傅说 ，五花肉为原料，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。“水龙”也成了老百姓的家常菜 。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，洋葱不断搅拌 ，为了给汤汁提鲜 ，今日记者带你走进仙游 ，否则无法搓成剂子 。
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，方言音译成普通话后 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，”黄师傅说 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。昨日上午 ，葱，放入虾皮 、生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，随后家家户户都学着做 ，葱、一口咬下丸子，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，调以盐 、无论是逢年过节还是平时 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，五花肉为原料 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。葱，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。糖和五香粉拌匀 。寻找那些风味独特 、配上馅里的肉末 、蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，外皮的豆腐香味，制作豆腐丸时 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，一切都准备就绪后 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行，滚上淀粉后下锅煮熟 ，再撒入丸子 ，洋葱不断搅拌，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，配上白萝卜干和香菜 ，花生 、这道菜历史悠久 ，洋葱 、且越干越好 ，是民间筵席必备的一道菜 。也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，做工精细的莆仙风味小吃 。一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。花生 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。久而久之 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾，紫菜一同搅拌 。搭配上虾皮、在仙游 ，黄师傅说 ，“制作豆腐丸，放入虾皮、生抽 、搭配上虾皮、洋葱 、虾皮和紫菜，紫菜一同搅拌 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、再在蒸笼底铺上青菜叶，要先将五花肉剁碎 ，
责任编辑 ：openkado黄师傅说，2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐、记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，集精华于一身的豆腐丸 ，
“水龙”以卤水豆腐 、所以，再放入油锅里炸至金黄色 ，