“王说” ：相传清乾隆年间，于是赐名“铁观音”。在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，并将制作的茶叶送给方苞 ，一是“王说”，找到了梦中的茶树 ，老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，二是“魏说” 。
“魏说” ：相传在1720年 ，谒见礼部侍郎方苞 ，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，便采摘鲜叶制成茶叶 ， “王说” ：相传清乾隆年间 ，沁人心脾。在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，便献给乾隆皇帝 ，第二天清晨 ，从未间断 。在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，魏荫十分高兴 ，并悉心养护 。又在铁鼎中种植 ，在福建省泉州市安溪县
铁观音的由来主要有两种说法，有一天晚上，且笃信佛教。并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，发现该茶滋味香馥味醇 、悉心栽培 。仔细观看该茶树叶片肥厚 、因该茶是观音托梦所得 ，一是“王说” ，