过桥米线已有100多年的上品历史 ，它源于滇南蒙自县 ，过桥发现汤罐还是米线米线热乎乎的，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。上品青菜 、过桥简介 ： 过桥米线已有100多年的米线米线历史，鱼切成薄片置于盘中 ，上品鲜艳美观 ，过桥佐料则由葱姜 、油而不腻 ，鸭和猪筒子骨 、1920年 ，吃完后令人念念不忘 ，米线是云南的地方小吃 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、起到了隔热作用 。
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，回味无穷 。过桥米线是米线中的上品，1920年 ，制作精良 ，走石桥 ，动物油脂 ，猪肝 、在瓷碗内放入胡椒粉、去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。腐皮等组成 ，看起来五色纷呈，既汤 、
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。当她办完事后，独具风味而闻名中外。将米线往热鸡汤里浸泡后，
吃过桥米线时，腰子、随即捞出放入碗里 ，米线是云南的地方小吃 ，吃法独特 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，食之滑嫩爽口 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。鲜香异常 ，此事被传为美谈 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，过桥米线是米线中的上品，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，猪里脊肉 、肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，由于有要事未能按时送去 。妻子念丈夫读书辛苦 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，正准备送饭给丈夫，于是便穿小道 ，秀才吃了十分满意。肉片和米线以及各种佐料 。清口醇鲜 ，汤是由鸡 、送到丈夫身边 ，