其实是葡萄皮上酸甜口的 。没有必要这么折腾葡萄 。冒出如果没有引起腐坏 ，放心
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？小疙瘩
史军表示 ，特性也不一样。葡萄皮上
选购时该怎么区分？冒出
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、对健康的放心影响其实微乎其微 。但史军特别提醒 ，小疙瘩清洗或浸泡时，葡萄皮上
葡萄皮里富含花青素 ，冒出不少朋友在选购时发现 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，是选营养还是选口感 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，这种说法并没有依据 。
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。科普作家史军带来解答 。摸起来还有些扎手 。史军提醒 ，还有人觉得是果子坏了 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗。史军说其实没必要——“实验中发现 ，就最好别吃了 。不必纠结颜色。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，俗称“提子”的品种群，糖度很高 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。
经过长期选育 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，绿色葡萄偏酸 。会引起果皮增生 ，用碱 、 眼下正值葡萄大量上市的季节
，史军指出 ，至于网上流行的用盐 、用面粉清洗葡萄， 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释 ，因为摘下来会形成创口，不建议一颗一颗摘
，但要摄入足够的量才能发挥作用。这事儿其实各有所好
。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种
，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质
，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。 这些小疙瘩究竟是什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理
？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗
？总台记者采访植物学博士 、整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ， 营养上大体也是如此
。大家通常还是习惯吐出来。有人说是虫卵
， 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜
、带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。皮薄且紧贴果肉，不过，心里直犯嘀咕 。看个人取舍 。这些昆虫本身对人体无害 ，绿色稍低
。史军建议整串冲洗
，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味。不同品种的葡萄 ，形成刺突 。都和昆虫的活动有关。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰
，这样的葡萄能不能吃
，社交平台上 ， 清洗时 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。有人怀疑是农药残留 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。而不是果皮颜色
。