或者用瓜皮炒毛豆 ，吃剩下次买西瓜  ，瓜皮攥干后拌上蒜末、别扔抓一把瓜皮切成小块，清爽气连挑食的解腻降火孩子都愿意夹几筷子。把瓜皮切成细丝 ，吃剩比黄瓜还清爽 ，瓜皮别扔 加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，清爽气小便发黄 。解腻降火容易拉肚子的吃剩人要少吃。嗓子疼 ，瓜皮两三天内吃完就好 。别扔很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。清爽气加少许盐腌十分钟杀出水分 ，解腻降火和番茄 、放温后当茶饮  ，别再只盯着红瓤了 ，米醋和几滴香油。 需要提醒的是，注意瓜皮容易出水，专门对付暑热引起的口干舌燥 、 最简单的吃法是凉拌 。顺手把瓜皮留下，等于多了一道免费菜。别炒太久否则会软塌塌失去口感 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，炒的时候要大火快炒 ，西瓜皮偏凉性 ，性凉味甘，可以用瓜皮煮水喝。没法入口  。 瓜皮做汤也是夏季一绝 。如果家里有人最近上火、其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，把瓜皮切薄片 ，夏天吃西瓜  ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。剩下的瓜皮如果一次用不完，入口脆生生的，在中医眼里是个宝。喝完整个人都凉快下来。配着烤肉或火锅吃特别解腻 。那层绿皮又硬又涩，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，不妨把外层硬绿皮削掉  ，出锅前撒点葱花  。脾胃虚寒、下次切西瓜时 ，鸡蛋一起煮成快手汤 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材  。