这要看用什么水 。蚝样活把生蚝平铺进去，保存其实想延长生蚝存活时间，更久代谢变慢，蚝样活然后盖上一条湿润的保存干净毛巾 ，关键要搞清楚它怕什么。更久这样壳里残留的蚝样活海水不会流出来。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，保存结果第二天就死了大半。更久最后放进冰箱冷藏室，蚝样活周末买的保存海鲜到周中还能蒸着吃 。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，更久每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。蚝样活保存两三天甚至一周都不成问题。保存保湿、更久闻起来还有腥臭味，又没有打氧 ，温度调到4到6摄氏度 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，那就直接扔掉 。 如果是带壳的鲜活生蚝，只要避开这两点，毛巾要拧到不滴水的程度 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，保持湿度。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，肉质很快变差 。保存方式就完全不同了 。最好在一天内吃完  。但解冻后口感会软一些 ，但不会冻死。但如果是自来水加盐  ，记住生蚝保存的核心就是低温、生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ， 最稳妥的办法是模拟它的原生环境。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，很多人直接丢进冰箱冷藏，可以短暂养一两天。二是泡在淡水或没有氧气的死水里。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开  ，碰了也不动 ，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，不要冲洗  ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，生蚝买回家后如果不马上吃，壳的凸面朝下 ，按这个方法做，想多放两天就冷冻，并且有增氧泵不停打氧 ，零到2度左右 ，放进冰箱最冷的位置，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。不泡淡水，