4 、签虾盐拌匀后放冰箱腌半小时；
3、零厨辣竹让虾都沾上调料味；
6 、艺也意
5、菜香八角 、签虾桂皮 、零厨辣竹待虾都煎变色 ，艺也意装盘时，菜香竹签 、签虾料酒 、零厨辣竹虾脚剪掉 ，艺也意白芝麻 。菜香壳发脆时 ，锅中放少许油，桂皮、
原料 ：基围虾 、干辣椒、八角 、从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2 、
做法：
1 、盐 、把腌好的虾 ，花椒、香叶即可 。虾须 、干辣椒 、开中火煎 ，把虾身上的虾枪 、可以平铺在锅中 。随时翻面煎 ，让其均匀受热（火不要太大 ，花椒、倒入葱段 、香叶和虾一起炒出香味，八角 、以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，
挑出葱段 、香叶 、起锅前撒上白芝麻，桂皮 、