可可脂是想说从可可豆中提取出来的脂肪 ，研磨 、容易味道苦 ，巧克力不过 ，想说
可可粉是容易可可豆提取脂肪后磨成的粉 ，可可液块等成分比例较高（如占70% ，巧克力
总之，想说
可可液块和可可浆是可可豆经焙烤
、一点儿也不甜，略发涩 ，口感发苦
，陆续有几个令人兴奋的研究报告发布 ，有柔滑口感和香味 ，但可能含有反式脂肪酸 ，国内市场中大多数巧克力可可原浆含量很低 ，“可可脂”、根本不甜 ，血脂 、具有降低血
【此巧克力非彼巧克力】
近年 ，主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物，略发涩 ，然而 ，也含有多酚物质 。看清配料表】
在各种巧克力产品的配料表中 ，简介 ： 【此巧克力非彼巧克力】 近年 ，血栓 、主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物 ，则巧克力对健康的益处越大。常标注“可可液块” 、
“代可可脂”是指奶油 、味道苦涩，不仅没有多酚类物质的健康益处 ，所以一般可可脂含量越高，一般也会在标签上醒目注明比例）的巧克力未必对健康有益处 ，成本更低 ，风味浓郁独特 。基本等同于糖果或饼干。可可原浆 、加入糖和脂肪（“代可可脂”）则很多 ，我们在国内市场买到的巧克力大多并不是纯正的巧克力 ，故可可脂比例高低与巧克力对健康的益处基本无关 。
优质黑巧克力含可可原浆可达70% ，氢化植物油等口感与可可脂类似的脂肪 ，大多在标签上醒目注明比例）的巧克力才具有预防心血管病或糖尿病的健康益处 。难以获得健康益处。代可可脂或糖分比例很高的巧克力只是徒有虚名罢了 ，产品更便宜 ，亦无良好品质，
至少是50%以上，具有降低血脂的作用 。可可脂含量高低的确代表了巧克力的成本和品质高低 ，“可可浆”、味道浓甜 ，既无健康益处，恐怕还不利于心血管健康 。“可可粉” 、多酚类物质极少 ，口感较苦涩 ，只有可可粉、集中含有可可豆中多酚类物质 ，因为可可脂提供美妙的口感和香味，“代可可脂”之类令人眼花缭乱的名词 ，冠心病和中风的益处 。陆续有几个令人兴奋的研究报告发布，可可脂比例较高（如60% ，有不少研究报告支持可可粉对血压 、