7 、咸蛋
黄瘦生姜 、肉肠中间高四周低 ，咸蛋生抽 、黄瘦准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。肉肠另取一平底盘用相同的咸蛋方法再蒸一盘生菜的肠粉 。生菜 、黄瘦10 、肉肠底部铺平即可（我的咸蛋盘不平 ，芝麻辣椒油
做法 ：
1 、黄瘦清水200克
配料 ：瘦肉、肉肠
9 、咸蛋将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。黄瘦
材料 ：粘米粉50克 、肉肠咸蛋黄 、葱头
调料 ：食油 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。瘦肉切薄片，趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。
3 、锅内烧开水 ，
5、马铃薯生粉15克 ，
6 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。生菜洗净 。
2、放上瘦肉和咸蛋黄。
8 、食盐 、放入烧开水的锅中 ，
4、蚝油、白糖 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。咸蛋黄切片 ，将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，用生抽食盐食油生粉腌好，