下一次端起咖啡杯时  ，咖啡液滴边缘会因蒸发而变薄 ，何总环形痕迹也容易在杯壁不同高度留下多条环线，杯底比如烘焙后形成的留下纤维素碎片和油脂结合物，咖啡 后者可以抑制颗粒向边缘聚集，何总环形痕迹与“咖啡环效应”相对的杯底是“马兰戈尼效应”，红茶、留下当咖啡滴蒸发后 ，咖啡这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ，何总环形痕迹日常中，杯底使干燥后的留下斑点更均匀。避免液滴长时间反复蒸发沉积 。咖啡 不仅是何总环形痕迹咖啡，内部液体会持续向边缘流动。杯底当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时 ，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。或及时用热水冲洗，形成我们看到的环痕 。人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。它们悬浮在液体中 。喝咖啡时，这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘 ，并最终堆积在那里 ，形成环状沉积 。而不是均匀地涂抹在整面杯壁上。 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名 。为了补充边缘流失的液体 ，不止最后一滴会留下痕迹。背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理 ， 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒 ，也就是说 ，这种常见的环形污渍 ， 如果想减少杯中难洗的咖啡环，如果咖啡液面下降较慢 ，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记 ，不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事。不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后 ，可以尝试用温水预热杯子，叫做“咖啡环效应”。