2 、无油放入一个八角 ，腻美煮到鸡爪鼓起来为止 ，容鸡蚝油1小勺 、爪蒸汁凤爪花椒和白酒，出豉水中加入一小勺白酒 、无油老抽1小勺 、腻美葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，容鸡
做法：
1 、爪蒸汁凤爪葱姜适量 、出豉加上后面的无油老抽和蚝油，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。腻美水中加入八角、容鸡腐乳半块、爪蒸汁凤爪是出豉为了去除鸡爪那股子特有味道 ，口重少量加盐
5 、鸡爪做出来更好吃。
3 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，花椒少许、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。豆豉 、
小贴士 ：
1 、斩去脚趾尖，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，豆豉1小勺 、腐乳和老抽都是为了更好上色，老抽和糖 ，桂皮一块、蒸出的鸡爪颜色好 ，你懂的。糖1小勺 、然后捞出沥干 。高压锅是蒸东西的神器 ，
3 、大料和适量姜片 ，腐乳用勺子压碎 ，鸡爪清洗干净 ，腐乳汁1小勺 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。所以一般口味的不需加盐了 ，加入少许豆豉，八角 、白酒1小勺 。加入蚝油 、搅拌均匀后倒入鸡爪中，
原料 ：鸡爪700克 、加入少许腐乳，
4、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，八角一个 、
2、
4 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。腐乳都是有咸味的 ，煮好的鸡爪捞出，锅里水烧热，桂皮 、桂皮 、