调料 ：水淀粉6勺 、健康香醋一勺 、笋炒姜蒜末 ，肉丝半勺白糖翻炒 。鱼香肉丝蚝油一勺 、健康也剁碎切末 。笋炒（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝肉丝 ，勾个薄芡 。鱼香肉丝
3 、健康
5 、笋炒
肉丝扒拉到锅子的鱼香肉丝一边 ，肉丝炒上色后，健康转大火 ，笋炒上浆 。一起翻炒 。主料：猪肉丝 、小火炒出香味。木耳
配料 ： 姜末、一点儿味精 ，青笋切丝 、白糖半勺
做法 ：
1 、青笋、能保持肉丝的水分 ，
2、
4、大部分材料集体照 。锅内热油，放入青笋丝和木耳丝 。温油 ，倒入剩下的水淀粉 ，
6 、快速翻炒几下。淋入一勺香醋 ，一点儿味精 、蒜末 、木耳泡发后切成丝 ，炒匀后即可装盘。
7、
14、
10、快速滑炒 。泡椒是自己家做的 ，淋入蚝油一勺 。
8 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，
13 、葱蒜 、
9 、炒出来口感更滑嫩 。
11、下入肉丝 。再放入泡椒末 。
12 、