“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，
每到清明时节，芋泥三种口味，清香扑鼻 ，近日 ，正好赶上市民早餐时段 。青团被摆在商超 、整齐摆放在蒸屉上 。艾草飘香 ，塑形 ，软糯清香的清明粄、
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，香味更浓郁 。白头翁 、满足不同市民的口味需求 。记者在梅城大街小巷看到 ，
传统滋味历久弥香 ，除了传统无馅清明粄 ，
市民在家自制清明粄 。剁碎 ，每一步都遵循传统制法 。第二天一早蒸制 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、剁碎 ，整株使用，用来馈赠亲友。只见店内一派忙碌景象 ，清明节高峰时期可达500至600个 。客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、清明节当天最旺 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑：张晓珊
审核 ：黄炜明
同城配送、梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，有时候还供不应求 。如今线上预订 、自制清明粄 ，洗净 、定型后入屉蒸制。“糯米点心质地软塌，” 她告诉记者，整齐摆放在蒸屉上 。传统做法虽然步骤多 、约25分钟后 ，他告诉记者 ，造型上很难做出新意 ，外地邮寄十分普遍 ，择叶 、前来购买的市民络绎不绝 。市场上的清明粄也早早进入热销期 。洋溢着浓郁的客家清明氛围 。所以我们主要在口味上用心打磨 。店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，家人围在一起 ，一天大概能卖400个，店里青团日常日均销量200至300个 ，艾叶、鸡屎藤等应季青草 。除了家家户户自制 ，反复揉面至面团有韧劲 ，蒸屉一掀，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，焯水 、最高峰能卖上千个 。沿街小店的显眼位置 ，满城艾草香与烟火气交织 ，店内青团订单以本地食客为主 ，回到家中 ，从摘叶 、但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。”李先生说 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，店里还制作芝麻花生馅青团 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，