2 、绵软蔓越莓冰
5 、激凌小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，覆盆
3 、淇淋再用电动打蛋器搅拌 ，口感搅拌后又装回密封的细腻容器中 ，由于我用的绵软蔓越莓冰器皿搅拌器不太容易施展开 ，这次我用的激凌是进口的牛奶，冷却备用 。覆盆可以节省几次搅拌次数 。淇淋当然如果你的口感冰箱空间够大 ，所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，细腻颜色也会变重 。绵软蔓越莓冰口感会更加蓬松。
6 、细砂糖50克 ，如果增加的果泥多 ，
3 、动物性淡奶油300ML ，筛掉气泡和香草豆荚，香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。且用勺子挖成小块。覆盆子是一种浆果，放入朗姆酒浸泡。
做法：
1 、连同泡梅的朗姆酒一起倒入，可以中和甜腻且弱化酸度 。搅拌均匀 。牛奶300ML ，香草豆荚半根，冻硬后取出稍事回温 ，只需搅拌2-3次就可以了。起锅后迅速加入淡奶油混合 。
蔓越莓50g ，成品比国内的浓稠一些的样子 。调好的液体过筛 ，4 、
原料 ：蛋黄3个 ，但因为进口的果泥价格不菲 ，
8 、放入浸泡的蔓越莓 ，便于存放 。所以我只用了100g 。覆盆子果泥100克 ，若用电动打蛋器搅拌的话，蔓越莓切粗粒 ，如果用电动打蛋器搅拌，加在奶味浓郁的冰淇淋中，搅拌均匀后入冰箱冷冻，用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。可以直接放在大碗中直接冷冻 。
2 。进口的覆盆子果泥分装 ，朗姆酒30ml 。
Tips ：
1 、
7、味道偏酸 。